¿Tienes curiosidad por saber qué es una dieta cetogénica y cuáles son las opiniones al respecto? ¿Quieres conocer los alimentos permitidos de la dieta cetogénica?
Al contrario de lo que uno podría pensar, las comidas de la dieta cetogénica están lejos de ser deprimentes y sin sabor.
Estar en cetosis ofrece una serie de beneficios para la pérdida de peso. Pero la dieta cetogénica también es controvertida y se distingue de una dieta baja en carbohidratos.
Esto es lo que descubrirás en este artículo:
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¿Qué es una dieta cetogénica?
¿Alguna vez has oído hablar de la dieta cetogénica? Lo más probable es que sí. A veces usamos su nombre en inglés “dieta cetogénica” (dieta cetogénica), la expresión “dieta cetogénica” o “dieta cetogénica”. Pero, ¿qué es exactamente la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos, que consiste principalmente en alimentos con alto contenido de grasas. En otras palabras: comes mucha grasa y mantienes tu ingesta de carbohidratos al mínimo.
La dieta cetogénica (dieta cetogénica) se parece a las dietas bajas en carbohidratos (la dieta Atkins, por ejemplo) de muchas maneras.
Sin embargo, existe una diferencia entre una dieta cetogénica y una dieta baja en carbohidratos:
La dieta baja en carbohidratos, como su nombre indica, se trata de evitar los carbohidratos.
La dieta cetogénica promueve una dieta alta en grasas para estimular la quema de grasas. Reduces drásticamente tu ingesta de carbohidratos y los reemplazas con grandes cantidades de grasa.
Después de unos días, la eliminación de carbohidratos (el cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa, la principal fuente de energía del cuerpo) pone al cuerpo en un estado metabólico conocido como cetosis.
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Dieta cetogénica + lista de alimentos
Hacer dieta es mucho más fácil cuando sabes qué comer. La dieta cetogénica requiere que no coma más de 20 gramos de carbohidratos por día. Aquí encontrará algunos de los alimentos más bajos en carbohidratos.
Lo mejor de la dieta cetogénica es que no tienes que ceñirte a las comidas tristes. Si te encanta el pescado y la carne, ¡esta dieta es para ti!
Aquí hay una lista de alimentos permitidos en la dieta cetogénica:
¿Cómo iniciar una dieta cetogénica?
Para ayudarlo a comenzar con su dieta cetogénica, es fácil, solo siga las recomendaciones presentadas en este artículo. Y para acompañarte aún más, a continuación te mostramos algunas recetas para que puedas crearte un plan dietético gratuito de ‘dieta cetogénica’.
Menú cetogénico: 9 deliciosas recetas cetogénicas
Para ayudarlo a comenzar con su dieta cetogénica, he preparado 3 recetas de desayuno, 3 recetas de almuerzo y 3 recetas de cena cetogénica para usted.
Lo que te da una idea de cómo es un día de comidas cetogénicas. Regalese !
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3 recetas de desayuno cetogénico
Desayuno nº1: Tortilla de aguacate y pimiento
Ingredientes:
Preparación:
Desayuno nº2: Yogur con mantequilla de maní y cacao en polvo
Ingredientes:
Preparación
Desayuno nº3: Huevos con queso, salami y espinacas frescas
Ingredientes:
Preparación
3 recetas cetogénicas para el almuerzo
Almuerzo nº1: Avellanas, apio y queso crema
Ingredientes:
Preparación
Sumerge los palitos de apio en el queso crema y las avellanas y ¡disfrútalo!
Almuerzo # 2: Ternera con verduras
Ingredientes:
Preparación:
Almuerzo nº3: Atún con verduras
Ingredientes:
Preparación
3 recetas cetogénicas para cenar
Cena nº1: Pollo al pesto, verduras y queso crema
Ingredientes:
Preparación
- Cocina el pollo y cúbrelo con pesto por ambos lados.
- Cocina las verduras.
- Cortar el pollo en trozos, agregar las verduras y los tomates y mezclar.
- Agrega queso fresco a tu gusto.
Cena nº2: filetes picados con mayonesa
Ingredientes:
Preparación
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y cocine los filetes picados en ella.
- Sirve con mayonesa.
Cena 3: Huevos con salmón y espinacas.
Ingredientes:
Preparación
¿Por qué seguir una dieta cetogénica?
El equilibrio entre macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) ha desaparecido por completo de nuestra dieta. El problema es ese nuestra ingesta de carbohidratos se ha disparado literalmente.
Una encuesta de 2000 sugiere que los carbohidratos constituyen aproximadamente el 55% de la ingesta energética de los occidentales (fuente).
Si miramos a los cazadores-recolectores de tiempos prehistóricos, vemos que los carbohidratos no tienen nunca superó el 40% de su ingesta energética.
Eche un vistazo a los gráficos a continuación para comparar las proporciones de macronutrientes de los cazadores-recolectores y las sociedades occidentales:
En mi opinión, los gobiernos y la industria alimentaria han puesto patas arriba nuestra comida. El resultado: la obesidad y la diabetes tipo 2 están pasando factura. Aquí hay una representación gráfica de este trastorno:
* Nuestra dieta originalmente no incluía (casi) carbohidratos procesados. Por lo tanto, estos no están representados en el gráfico.
La dieta cetogénica es una dieta eficaz para perder peso y aumentar la quema de grasa.
¿Tiene la dieta cetogénica algún efecto secundario?
Aunque la dieta cetogénica es segura para las personas sanas, puede causar algunos efectos secundarios no deseados a medida que se adapta a la dieta.
Este período se llama gripe cetogénica. Esto se extiende a lo largo de unos días. Estos son los posibles efectos secundarios:
Para minimizar los efectos secundarios de los primeros días de la dieta, es recomendable comenzar con una dieta baja en carbohidratos. Esto ayudará a su cuerpo a aprender a quemar más grasa hasta que su ingesta de carbohidratos alcance de 20 a 40 g por día.
Una dieta cetogénica también puede alterar el equilibrio hídrico y la cantidad de minerales en su cuerpo.
Trate de ingerir las siguientes cantidades de minerales todos los días para minimizar los efectos secundarios.
Especialmente durante los primeros días de la dieta cetogénica, es importante que coma hasta estar lleno.
No prestes demasiada atención a las calorías. Con el tiempo, la cetosis te hará perder peso sin tener que preocuparte por ninguna restricción calórica.
¿Es peligrosa la dieta cetogénica?
Muchas personas entran en pánico cuando se enteran de que la dieta cetogénica se compone principalmente de grasas.
Comer tanta grasa, ¿no es terriblemente malo para la salud? Después de todo, somos lo que comemos, ¿verdad?
La realidad es un poco más matizada.
Los ácidos grasos omega-3 son las mejores grasas para su salud y le recomiendo que les dé un lugar de honor. Una forma de obtener estas grasas saludables es comer mucho pescado azul. Por ejemplo, salmón, atún, arenque, etc.
La proporción ideal de ácidos grasos omega-3 a ácidos grasos omega-6 es 1: 1.
Ya consumimos suficientes omega-6, que se encuentran especialmente en la carne. Por otro lado, este no es el caso de los omega-3. Por eso es recomendable consumir alimentos grasos …