¿Es la dieta mediterránea realmente buena para la salud?  Reseñas + 3 recetas

¿Es la dieta mediterránea realmente buena para la salud? Reseñas + 3 recetas

A principios del XXmi siglo, las enfermedades cardiovasculares se han convertido en un problema importante en los países occidentales. Muchos investigadores que investigan las enfermedades cardiovasculares luego descubrieron un patrón sorprendente:

Las poblaciones de ciertos países de la cuenca mediterránea se vieron poco afectadas por enfermedades cardiovasculares en comparación con la mayoría de los países occidentales.

Los investigadores concluyeron que la baja incidencia de enfermedades cardiovasculares en estas regiones estaba relacionada con la dieta mediterránea. Este artículo te cuenta todo sobre esta dieta.

Descubrirás en particular:

  • Cuáles son los alimentos básicos de la dieta mediterránea
  • Que alimentos evitar a toda costa en esta dieta
  • Por qué no todas las dietas mediterráneas son iguales
  • Qué alimento es importante en esta dieta y por qué es bueno para ti
  • Por qué esta dieta es buena para la mayoría de las enfermedades de la civilización
  • Tres deliciosas recetas de la dieta mediterránea

¿Qué es la dieta mediterránea?

La dieta mediterránea se basa en los alimentos tradicionales que se consumían en todo el Mediterráneo (especialmente en Grecia e Italia) en el 1960.

Esta aclaración sobre los años sesenta es importante: hoy en día los italianos consumen grandes cantidades de pasta y pizza, alimentos poco saludables.

Los investigadores notaron que estas poblaciones gozaban de muy buena salud en comparación con la mayoría de los occidentales, y que su riesgo de desarrollar enfermedades de la civilización era bajo. Desde entonces, numerosos estudios han demostrado que la dieta mediterránea puede conducir a la pérdida de peso y ayudar a prevenir ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y muerte prematura.

Nota : No existe una forma correcta de seguir la dieta mediterránea porque hay muchos países alrededor del mar Mediterráneo y las personas de diferentes regiones pueden consumir diferentes tipos de alimentos. En otras palabras, no existe una única dieta mediterránea.

En este artículo, me centraré principalmente en los pros y los contras de la dieta mediterránea como se describe en estudios que sugieren que es una dieta saludable.

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¿En qué consiste esta dieta?

Para comprender qué hace que la dieta mediterránea sea tan buena para usted, comencemos por ver qué es, qué productos elegir y qué productos evitar.

No hay consenso sobre qué alimentos son adecuados para la dieta mediterránea, en parte porque hay mucha variación entre países. Sin embargo, hay una serie de alimentos que forman la base de la dieta mediterránea en diferentes países.

Los alimentos básicos de la dieta mediterránea

Esta dieta se basa en productos sin refinar. Estos son productos en su estado natural.

La dieta utilizada en la mayoría de los estudios da un lugar privilegiado a los alimentos de origen vegetal y solo reserva un lugar limitado para los productos de origen animal. Sin embargo, se recomienda consumir pescados y mariscos al menos dos veces por semana.

El estilo de vida mediterráneo también implica hacer ejercicio regularmente, compartir comidas con otras personas y disfrutar de la vida.

Los productos básicos incluyen:

  • Verduras: brócoli, col, cebolla, coliflor, zanahoria, espinaca, pepino y tomate
  • Frutas: aguacate, manzana, naranja, pera, fresas, uvas, plátano, melón, melocotón, dátiles e higos
  • Nueces : nueces, almendras, anacardos, nueces de macadamia
  • Semillas: semillas de girasol, semillas de calabaza y semillas de lino
  • Legumbres: frijoles, lentejas, garbanzos, cacahuetes
  • Tubérculo: patatas, batatas y colinabos
  • Hierbas y especias: ajo, tomillo, orégano, romero, albahaca, menta, canela y pimienta
  • Pescado: salmón, atún, pescado blanco, sardinas, truchas, ostras, mejillones, camarones, etc.
  • Aceite de oliva : El aceite de oliva virgen extra se utiliza para cocinar y condimentar.

Si conoce mi sitio desde hace un tiempo, sabrá que todos estos productos son excelentes para su salud. Por supuesto, puede disputar la presencia de las papas, pero aparte de eso, todos los alimentos anteriores son muy buenos. Además, una papa de vez en cuando no puede hacer daño.

Alimentos para comer con moderación

También hay productos que consumiremos con moderación. Tu dieta debe consistir principalmente en productos básicos, que puedes complementar con los siguientes alimentos:

  • Aves de corral: pollo, pavo, codorniz y pato
  • Huevos: de todos los animales anteriores
  • Queso: mozzarella, queso azul, brie y parmesano
  • Productos lácteos : leche, suero de leche y yogur griego

Como habrás notado, todos son productos de origen animal. La dieta mediterránea no es muy aficionada a ellos, pero pueden complementar muy bien los básicos.

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Alimentos permitidos ocasionalmente

Está permitido consumir carne roja de vez en cuando.

Aunque, por regla general, la carne roja no se procesa, no es tan saludable. La carne roja puede aumentar el riesgo de cáncer y ataque cardíaco (fuente).

Es por eso que recomendamos consumirlo solo ocasionalmente. Además, la carne roja sin procesar es generalmente más cara que el pollo o el pescado. Esta es probablemente una de las razones por las que no se consumía mucho en estas regiones.

Algunos ejemplos de carnes rojas:

  • Ternera: ojo de bife, bistec, despojos
  • Carne de cerdo: solomillo, chuletas
  • Cordero: chuletas, costillar y paleta

Comidas que se deben evitar

Desafortunadamente, aún no ha terminado. Ahora conoce todos los alimentos permitidos. Pero este régimen también excluye determinadas categorías de productos.

La dieta mediterránea no admite los siguientes productos:

  • Productos que contienen azúcares añadidos: refrescos, jugos de frutas, dulces, pasteles, galletas y helados.
  • Productos de cereales refinados: pan blanco, pasta blanca y cualquier otra fuente de carbohidratos de rápida absorción.
  • Grasas trans: estas grasas malas están presentes en muchos productos procesados ​​como tortas, pasteles, comidas preparadas, pero también en la margarina.
  • Carne procesada: perritos calientes, salchichas, snacks, costillas, hamburguesas, salami, mortadela, paté, etc.
  • Alimentos ultraprocesados : productos fabricados en la fábrica. También deberían prohibirse los productos “ligeros”, “ligeros” o “menos grasos”.

Como habrás notado, todos los productos a evitar son productos procesados. Ninguno de estos productos crece en un árbol ni se puede recoger de la naturaleza.

Bebidas autorizadas

Como probablemente puedas imaginar, el agua es la bebida más consumida en estas regiones. También es la bebida principal de esta dieta. Es recomendable tener siempre una botella de agua a mano para mantenerse hidratado durante todo el día.

vino y dieta mediterráneaLa dieta mediterránea también permite cantidades moderadas de vino tinto, alrededor de un vaso al dia. Sin embargo, es completamente opcional. Debido a su contenido de resveratrol, el vino tinto es una de las pocas bebidas alcohólicas que tiene algunos beneficios para la salud.

Si tienes cierta predisposición a la adicción, es mejor renunciar a ella. Pero eso, probablemente lo esperabas.

El café negro y el té verde también están permitidos en esta dieta. Sin embargo, deben beberse sin azúcar.

Todas las bebidas que contienen azúcar agregada están estrictamente prohibidas en esta dieta. También desaconsejamos el consumo de zumos de frutas, muy ricos en azúcar. De hecho, el jugo de frutas solo contiene agua y azúcares de frutas. Lamentablemente, habiendo sido eliminadas las fibras de los frutos, esta bebida es perjudicial para la salud.

No todas las dietas mediterráneas son iguales

El borde mediterráneo está formado por varios países. Los hábitos alimenticios varían de un país a otro. Pero los países no son el único factor de diferencia.

Un estudio a gran escala ha demostrado que la calidad de la dieta mediterránea también está determinada por el nivel de educación y los ingresos (fuente).

Este estudio examinó a 18.000 seguidores de la dieta mediterránea. Se encontró que el riesgo de enfermedad cardiovascular disminuye solo en aquellos con un mayor nivel de educación y / o ingresos más altos. Los investigadores no han encontrado efectos beneficiosos en las personas menos favorecidas.

Puede sonar un poco curioso, pero estos son los resultados de este estudio.

Explicación:

La dieta mediterránea, basada en alimentos como aceite de oliva, pescado, frutos secos, semillas y legumbres, reduce el riesgo de muchas enfermedades de la civilización. Y, sin embargo, hubo resultados diferentes entre las diferentes categorías de la población.

Los grupos debían seguir una dieta mediterránea óptima. Su cumplimiento con la dieta se midió mediante una puntuación que obtuvieron cuando comieron alimentos de las siguientes categorías:

  • Frutas
  • Verduras
  • Nueces
  • Leguminosas
  • Cereales
  • Pescado
  • Grasa
  • Carne

Las personas que disfrutan de una posición socioeconómica más alta (ingresos más altos o nivel educativo más alto) generalmente observan mejores hábitos alimenticios.

Las personas para quienes esta dieta fue beneficiosa consumieron másantioxidantes (polifenoles), Cereales integrales, d‘alimentos orgánicos y una variedad de frutas y verduras.

En otras palabras, no todas las dietas mediterráneas son iguales. La dieta mediterránea determina las categorías de alimentos que consumimos, pero no la calidad de estos productos.

Toma nueces, semillas y legumbres. En comparación con los cacahuetes, las nueces son extremadamente caras, por ejemplo:

  • Precio de las nueces en Carrefour: 18 euros / kilo
  • Precio del maní en Carrefour: 2,50 euros / kilo

Las nueces pueden ser mucho más caras, pero también son mucho más saludables. No puedes decir que los cacahuetes sean realmente buenos para ti. La diferencia está en la proporción omega-6/3 de nueces y cacahuetes.

La calidad de los productos es determinante para la salud.

Los beneficios de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea puede tener muchos beneficios para la salud, especialmente cuando se consumen productos de calidad. Aquí están las 5 principales ventajas.

Beneficio n. ° 1: una dieta ideal para bajar de peso

Numerosos estudios han demostrado los beneficios para la salud de la dieta mediterránea.

La buena salud comienza con un peso saludable. Y no cabe duda de que la dieta mediterránea puede ayudar con el sobrepeso.

Te permite adelgazar sin sentir hambre.

Ésta es una dieta sostenible a largo plazo. También sería más justo hablar de estilo de vida que de dieta.

Se presta a diferentes tipos de dieta. Ya sea que prefiera una dieta baja en carbohidratos y grasas, o algo intermedio …

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